Alergia al látex y alimentos

Si tiene una alergia al látex, a veces puede tener reacciones a ciertas frutas y verduras. Estas reacciones ocurren entre el 30 % y el 50 % de las personas con alergia al látex.

Las reacciones de látex a ciertas frutas y verduras pueden ocurrir porque estos alimentos comparten proteínas estructuradas de manera similar que el cuerpo reconoce erróneamente como látex. Esto, a su vez, provoca reacciones alérgicas en personas sensibles al látex.

Estas reacciones alérgicas pueden ocurrir no solo después de comer estos alimentos, sino también después de tocarlos u olerlos.

¿Qué son los alimentos con reacción cruzada al látex?

Muchos alimentos tienen proteínas similares al látex incluso si no contienen látex real. Cuando una persona con alergia al látex ingiere alimentos con estas proteínas, puede tener una reacción alérgica. Los alimentos se denominan alimentos de reacción cruzada al látex.

La prevención es la clave con los alimentos de reacción cruzada. Una vez que un alimento se identifica como un alimento de reacción cruzada al látex, la persona con alergia al látex debe evitar la exposición a ese alimento.

¿Qué es el síndrome látex-frutas?

La asociación entre la sensibilidad al látex y la alergia a los alimentos a menudo se denomina síndrome látex-fruta. Muchos vegetales también han sido identificados como reactivos cruzados con proteínas de látex.